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 Dby's CaKe

Cupcakes coeur de Pêche & Chantilly

Le jardin de mon Papa regorge de délicieuses pêches, après en avoir cueilli un gros panier j'ai eu une petite envie de les utiliser pour une de mes recettes.

Avec l'aide de ma jolie Chataîgne, j'ai réalisé des  Cupcakes au coeur de pêche & au glaçage à la chantilly...

Un délicat mélange, une petite douceur à se partager à deux...:)

 

INGREDIENT

Pour 10 Cupcakes

• 2 oeufs

• 90g de beurre

• 100g de sucre

• 150g de farine

• 1 sachet de levure

• 1 sachet de sucre vanillé

• 3 grosses pêches

 

Chantilly

• 90g de mascarpone

• 20 cl de crème liquide

• 3 cuillères à soupe de sucre glace

 

PREPARATION

Etape n°1: La chantilly

 

✿ La veille, mélangez, sans battre, dans un saladier, le mascarpone & la crème liquide.

✿ Réservez au frigo toute la nuit.

 

Etape n° 2: les Cupcakes

✿ Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.

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✿ Dans un saladier, mélangez le sucre & le beurre fondu.

✿ Ajoutez les oeufs et le sucre vanillé.


✿ Mélangez la farine & la levure, puis incorporez-les à la préparation.


✿ Remplissez les caissettes à moitié, puis enfournez environ 20 minutes à 180°C. Surveillez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. (celle-ci doit ressortir propre.)

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✿ Bien laissez les cupcakes refroidir.


✿ Une fois les Cupcakes refroidis, coupez le dessus en forme de petit cercle. Recoupez le couvercle pour qu'il soit plat, & creusez délicatemant le trou pour l'agrandir.

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✿ Coupez les pêches en petits carrés.

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✿ A l'aide d'une petite cuillère, remplissez le trou avc des petits dés de pêches. Puis replacez le couvercle.

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Etape n°3: Montage de la chantilly

✿ A l'aide d'un batteur électrique, montez votre chantilly ( Mascarpone + crème liquide) en ajoutant peu à peu le sucre glace.

✿ Une fois la chantilly montée, à l'aide d'une poche à douille, nappez vos cucpakes:)

✿ Décorez comme bon vous semble & placez au frais pendant 2h minimum.

 

Voilà, c'est prêt:)

ENJOY..

 

P1040846

 

Plus de photos par ici...


 





 

 

 

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PascalB 14/09/2011 23:15


une petite douceur en ces moments de rentrée rien de tel pour se mettre de bonheur.
A bientôt
Pascal


Dby 15/09/2011 01:15



Exactement, un petit cupcake à la pêche et ça repart:) Au passage j'ai fais un saut sur ton blog, que d'idées recettes, Génial!!


A bientôt



Tronche de cake 14/09/2011 19:12


Ton blog fait vraiment saliver ;)


Dby 15/09/2011 01:12



Tant mieux, c'est fais pour ça:) miamm



Prima 13/09/2011 12:28


On dirait que c'est juste parfait !!


Dby 14/09/2011 09:58



Ils étaient super bon:) Bisous